特色猪手面：选用的是猪前蹄，而前蹄习惯上被叫作“猪手”。它更加短粗、肥嫩、洁白，筋肉较多，煮起来易烂，更适合配面。猪手烂而不散，用嘴一抿便骨肉分离。当满满的油脂和胶原在口中融化，再配上富有嚼劲的手工面，一软一硬之间，唇齿留香，再来口汤，那种满足感无以言表。