尖椒回锅肉：四川传统名菜。将带皮肥瘦相连的五花肉用水煮熟，捞起晾凉切成薄片，再回锅煸炒调味成菜，所以此菜便为“回锅”之名。回锅肉油亮肉香，夹一片大口张嘴吃进去，不经获取一份满足感。